Restaurante japonês se reinventa para manter tradição de 18 anos

(Divulgação)

Sob o comando de Alexandre Saber, o próprio Sassá, a Sassá Sushi se reinventa para se manter como referência no setor. Quem entra no salão da unidade na rua Horácio Lafer, no Itaim Bibi, com capacidade para 80 pessoas divididas em dois andares, já se surpreende pela repaginação completa.

Seguindo todos os protocolos atuais de segurança, o espaço agora apresenta ares mais modernos, com paredes pretas e detalhes em vermelho, um bar de drinks logo na entrada e o balcão mais ao fundo, reformado, e pronto para acomodar até oito pessoas sentadas.

Experiência no balcão

A casa oferece uma experiência em seis etapas. Servida exclusivamente no balcão e somente com reserva, a vivência contempla itens diferentes do menu tradicional, e que podem variar a cada dia, de acordo com a sazonalidade e disponibilidade dos insumos frescos e de qualidade. Estará disponível de terça a sábado, das 19h às 22h, por R$139, ou na versão acompanhada pelo espumante Freixenet Baby, por R$159, informa o restaurante.

“Reestruturamos o serviço da casa e, com isso, veio a ideia de oferecer um algo a mais para o nosso cliente. O momento no balcão é para quem gosta de acompanhar o trabalho do sushiman e ainda se deliciar com iguarias que não constam no menu.”, explica Sassá.

São duas entradas como o saboroso Tempurá de King Krab, seguidas por seis unidades de sushis especiais do chef, como Niguiri de Vieira com azeite trufado e o Dyo de Atum com Foies Gras. Na sequência, um prato quente como a Lula com Gengibre acompanhada por arroz em tinta de lula, seguido por mais seis unidades especiais do chef, com cortes como Blue Fin, Toro e Salmão Alaska Sockeye e por mais um prato quente, como o Salmão defumado com ervas. A sobremesa finaliza a experiência, com sabores variados de mochi, típico doce japonês.

Menu à la carte e Sassá Pocket

A outra novidade é que o rodízio, anteriormente servido por lá, agora dá espaço apenas ao menu à la carte. São opções desde entradinhas e temakis, até combinados de sushis e sashimis, passando por pratos quentes e duplas especiais, sempre com a proposta de oferecer o melhor custo-benefício, com produtos de muita qualidade por um preço acessível aos que desejam uma experiência diferenciada na culinária japonesa. Entre as opções, destaque para a porção de Shimeji e Shitake com gema de ovo trufado (R$29), o Ceviche de Peixe Branco ou Salmão (R$38,90) e a dupla de Dyo de Atum maçaricado com lichia e foie gras (R$25).

Sobre a Sassá Sushi

Em 1998, Alexandre Saber, mais conhecido como Sassá, iniciou seu negócio na gastronomia, na garagem da casa onde morava com seus pais, no Jardins. Ali, passou cinco anos ensinando culinária japonesa para diferentes perfis de pessoas, acima de tudo, para os amantes das técnicas e iguarias, que queriam preparar um jantar para amigos e famílias. Com o passar do tempo e um portfólio de alunos cada vez mais interessado em ter mais experiências no local, Sassá decidiu ampliar seus serviços e abriu, em 2003, no Itaim, seu primeiro restaurante.

Já são 17 anos oferecendo seu menu no bairro. Na Horácio Lafer, 640, desde 2006, funciona restaurante, delivery e as sempre procuradas aulas de comida japonesa, onde ministra junto de sua equipe de sushimen, numa sala à parte, mas toda envidraçada, tornando possível para os alunos visualizarem também o dia a dia do restaurante. Visionário que é, em 2008, Sassá iniciou uma outra operação, advinda do mesmo ponto do Itaim e que, à época, era ainda muito pouco explorada na cidade, o delivery. Hoje, o serviço sai de cinco diferentes pontos da cidade, desde o Jardins e Morumbi, onde fica a cozinha central, aos novos endereços da Vila Leopoldina e tatuapé, que atendem 12 mil pedidos por mês. 

Empreendendo a todo momento, Sassá ao lado de seu sócio já possuem um pequeno conglomerado em torno da marca Sassá Sushi, composta por presença no varejo, além de serviço de catering e a empresas, onde instala geladeiras self service para os colaboradores se servirem de maneira fácil e prática. “É uma história de paixão e muito trabalho, partindo do simples desejo de reunir os amigos em casa.”, define Sassá.

Serviço

Endereço: Av. Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone – Itaim Bibi: (11) 3078-4538
Telefone Delivery: (11) 5183-3898
Capacidade: 80 pessoas
Horários de Funcionamento – Itaim: 
– Segunda a sexta: das 12h às 15h / das 19h às 23h 
– Sábado: das 12h às 23h
– Domingo: das 12h às 23h
Formas de pagamento: Visa, Master, Amex, Alelo, Ticket Restaurante, Sodexo
Site: www.sassasushi.com.br

Polícia procura bandidos que atiraram em irmãos durante assalto

https://www.youtube.com/watch?v=_MjsSO3MEJU

A Polícia Civil ainda não conseguiu prender os autores dos tiros disparados contra dois irmãos durante uma tentativa de assalto no Itaim Bibi, Zona Sul da Capital Paulista. As vítimas, de 25 e 27 anos, foram socorridas e uma delas segue internada, em estado grave.

O crime ocorreu na noite de sábado (17), quando os irmãos seguiam, acompanhados por outros jovens, para uma balada. Toda a ação foi gravada por uma câmera de segurança instalada em um imóvel próximo.

Nas imagens, é possível ver o grupo de jovens caminhando pela rua(Monsenhor Ariolvado de Oliveira, esquina com a Rua Comandatuba), quando surge um suspeito armado e anuncia o assalto. A maioria dos rapazes foge, mas os dois irmãos ficam na mira da arma do criminoso.

Um deles reage e tenta tomar o revólver da mão do bandido, quando se inicia uma luta corporal. O outro rapaz corre e tenta ajudar o irmão. Todos caem no chão, e uma das vítimas consegue pegar a arma do assaltante.O jovem bate com ela na cabeça do criminoso e depois a joga para longe. Quando o assaltante parecia estar imobilizado, outros dois ladrões surgem e atiram em direção às vítimas.

O primeiro criminoso  consegue se livrar dos irmãos e sai correndo com os comparsas. Um dos bandidos ainda volta e pega o revólver que estava jogado na via. 

Os irmãos ficam caídos no chão. Um motorista passa, e um deles pede ajuda, mas o condutor não para.Os irmãos, um deles baleado no tórax, e o outro, na perna, foram socorridos por populares e encaminhados ao Hospital São Luiz, que fica a menos de 800 metros do local do crime.O jovem atingido no tórax foi submetido a uma cirurgia e permanece internado em estado grave.O caso foi registrado no Distrito Policial de Pinheiros, onde está sendo investigado.

*com informações de Paulo Édson Fiore, da Jovem Pan

Lanche 'premium' em menos de 5 minutos chega a São Paulo

Caprese é o lanche mais vendido da Melting Burgers (Pedro Cunha/Divulgação)


Com a meta de entregar o sanduíche premium pronto em, no máximo, cinco minutos, a Melting Burgers acaba de abrir a primeira unidade na Capital Paulista. A nova unidade da rede fica no Itaim Bibi, na zona sul, e faz parte de um projeto de expansão da marca por todo Estado de São Paulo, além de Minas Gerais.

O negócio nasceu em São José do Rio Preto, no interior paulista, onde conta com três operações, e tem uma unidade em Olímpia. A rede, criada pelos empresários Michel Thomé e Marcela Tarraf, vendeu 240 mil sanduíches no ano passado.

Os hambúrgueres, feitos com produtos de primeira linha, fazem sucesso também pela criatividade nos nomes. O LeBron James, por exemplo, é o mais vendido da rede e leva catupiry, bacon crocante e crispy de mandioquinha.

 “Além de ser um lugar gostoso, com decoração de esportes americanos, trazemos para São Paulo um novo conceito em lanches premium”, comenta Marcela. “Nossos hambúrgueres são feitos de carne da raça Angus, que imprime mais sabor aos pratos”.

A nova unidade foi aberta por meio do co-franchising, um modelo de negócio criado pela Cobiz. “Muitas vezes, o investidor que tem R$ 500 mil não quer ficar no balcão cuidando do negócio. Por outro lado, quem tem apenas R$ 50 mil para investir não teria como comprar uma franquia sozinho”, explica Michel. “No nosso modelo de negócio, ele compra as cotas e a franqueadora fica responsável pela operação”.

Novas unidades

(Pedro Cunha/Divulgação)

Além do Itaim Bibi, a Melting Burgers inaugurou recentemente uma unidade em Olímpia, município famoso pelos parques aquáticos. A meta da rede é chegar às principais cidades do Estado no ano que vem.

Bauru, Ribeirão Preto e Campinas, além de Uberlândia, no Triângulo Mineiro, estão no foco da franquia em 2020.

Resumo da Rede

A Melting Burgers é uma rede de hamburguerias que nasceu em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo. A marca tem unidade em Olímpia e em São Paulo. A franquia opera pelo sistema de co-franchising, no qual o investidor compra cotas do negócio. A operação é comandada pela própria franqueadora, em parceria com a CoBiz, especializada em expansão de redes. No último ano, a marca vendeu mais de 240 mil sanduíches e atendeu mais de 150 mil clientes. A aposta é para Sanduíches divertidos como o Caprese, que leva mussarela de búfala, maionese verde, tomate e um toque especial de molho pesto. Para investir no negócio, cada cota custa a partir de R$ 50 mil, com prazo de retorno a partir de 15 meses e lucratividade de 15% a 20% por unidade.

Ficha Técnica:

  • Ano de fundação: 2013
  • Ano de entrada no franchising: 2018
  • Unidades próprias: 3
  • Unidades co-franqueadas: 2
  • Investimento total (para abrir uma unidade): R$ 500 mil
  • Valor da cota: R$ 50 mil
  • Taxa de franquia: R$ 50 mil
  • Capital de giro: R$ 100 mil
  • Custo de instalação: R$ 350 mil
  • Faturamento unidade: R$ 250 mil
  • Lucro: 15% a 20%
  • Royalties: 5%
  • Taxa de propaganda: isenta para a Cobiz
  • Número de funcionários: 10 por turno nas unidades (São Paulo e Olimpia – 20 pessoas por unidade – almoço e jantar)
  • Área média para instalação: 80 a 150m2
  • Tempo de retorno: A partir de 15 meses

Luiza Possi faz show de graça em São Paulo

(Agência Brasil/Reprodução)

Com três indicações ao Grammy Latino e diversos hits em sua carreira, a cantora Luiza Possi se apresenta gratuitamente neste sábado (13), às 20h, no Espaço Cultural Itaim, que fica na Rua Lopes Neto, 206, no Itaim Bibi, zona sul. Os ingressos serão distribuídos com uma hora de antecedência.

Dona de uma voz apurada que passeia por ritmos que vão do pop ao jazz, a cantora traz em seu show uma mistura de emoções de forma profunda e intensa, e no espetáculo é acompanhada pelo pianista Ivan Gonçalves de Lima.

O repertório diversificado da sua apresentação transita entre os hits de sua carreira, como “Me Faz Bem” e “Eu Espero”, e releituras de outros artistas, passando por clássicos do jazz, da MPB e também pelo rock nacional, indo de Rita Lee a Raimundos.

(Facebook/Reprodução)

Serviço

  • Apresentação da cantora Luiza Possi
    Local: 
    Espaço Cultural Itaim – Teatro Décio de Almeida Prado
  • Endereço: Rua Lopes Neto, 206
  • Data: 13/10

*Com informações da Prefeitura de São Paulo

Após acidente em São Paulo, carro pega fogo e mata três pessoas; Veja o vídeo

(Facebook/Reprodução)

Três pessoas que ocupavam um carro BMW morreram carbonizadas após o veículo, em alta velocidade pela Avenida Clodomiro Amazonas, segundo a Polícia Militar, cruzar a Rua Santa Justina, atingir um Audi, bater contra um poste e pegar fogo.

O acidente ocorreu por volta da 1h30 desta sexta-feira (3). O único ocupante do Audi ficou ferido, foi levado para um hospital da região, mas passa bem. Os bombeiros foram chamados, mas não chegaram a tempo de retirar com vida as três pessoas que estavam no BMW.

Os nomes das vítimas ainda não foram divulgados.

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