Escondidinho de Carne Seca: Pronto em Menos de 30 Minutos com Sabor Irresistível e Método Simples de Mont
O Escondidinho de Carne Seca é um prato saboroso e tradicional que vem do Brasil, especialmente amado na região nordestina. Este prato combina a carne seca desfiada, que tem um sabor forte e delicioso, com um purê cremoso, geralmente feito de mandioca ou batata-doce. O que faz o escondidinho especial é a mistura perfeita de texturas e sabores que se integram durante o preparo, resultando em uma refeição que é tanto reconfortante quanto cheia de personalidade. Além de ser um prato de destaque nas mesas brasileiras, ele é muito prático, podendo ser feito em menos de 30 minutos, ideal para um jantar rápido, mas cheio de sabor.
Os ingredientes que fazem parte dessa receita são simples, mas trazem um mundo de sabores. A carne seca, já cozida e desfiada, se une a cebolas douradas e alho, que juntos criam uma base aromática irresistível. A mandioca, quando amassada, se transforma em um purê cremoso que, ao ser combinado com um toque de manteiga, ganha uma suavidade incrível. Por fim, um pouco de queijo gratinado por cima adiciona uma crocância deliciosa ao prato. Todos esses elementos se juntam em uma dança de sabor que deixa o escondidinho de carne seca ainda mais especial, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500g de carne seca desfiada
- 500g de mandioca (ou batata-doce)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 50g de manteiga
- 100g de queijo (de sua preferência, para gratinar)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Comece cozinhando a mandioca em água fervente até que fique bem macia. Isso pode levar cerca de 15 minutos.
- Enquanto a mandioca cozinha, desfaça a carne seca em pedaços pequenos, se já não estiver desfiada.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados e cheirosos.
- Adicione a carne seca na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Quando a mandioca estiver pronta, escorra a água e amasse-a até formar um purê. Você pode usar um garfo ou um mixer.
- Misture um pouco de manteiga ao purê de mandioca, para deixar mais cremoso.
- Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne seca e cubra com o purê de mandioca.
- Por cima, espalhe o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
A carne seca é rica em proteínas e traz um sabor incrível ao prato. A mandioca é uma boa fonte de carboidratos e fornece energia. A cebola e o alho ajudam a dar sabor e também têm propriedades que fortalecem o sistema imunológico. O queijo adiciona cálcio, que é bom para os ossos.
Esta receita rende aproximadamente 4 porções. O escondidinho de carne seca é ótimo para um jantar em família ou com amigos e pode ser servido em festas e celebrações. É um prato que traz um gostinho do Brasil, perfeito para compartilhar momentos especiais! Para quem busca outras opções rápidas e saborosas, é possível explorar receitas como o strogonoff de carne ou uma lasanha à bolonhesa, que também são práticas e deliciosas.
