Lanche 'premium' em menos de 5 minutos chega a São Paulo

Caprese é o lanche mais vendido da Melting Burgers (Pedro Cunha/Divulgação)


Com a meta de entregar o sanduíche premium pronto em, no máximo, cinco minutos, a Melting Burgers acaba de abrir a primeira unidade na Capital Paulista. A nova unidade da rede fica no Itaim Bibi, na zona sul, e faz parte de um projeto de expansão da marca por todo Estado de São Paulo, além de Minas Gerais.

O negócio nasceu em São José do Rio Preto, no interior paulista, onde conta com três operações, e tem uma unidade em Olímpia. A rede, criada pelos empresários Michel Thomé e Marcela Tarraf, vendeu 240 mil sanduíches no ano passado.

Os hambúrgueres, feitos com produtos de primeira linha, fazem sucesso também pela criatividade nos nomes. O LeBron James, por exemplo, é o mais vendido da rede e leva catupiry, bacon crocante e crispy de mandioquinha.

 “Além de ser um lugar gostoso, com decoração de esportes americanos, trazemos para São Paulo um novo conceito em lanches premium”, comenta Marcela. “Nossos hambúrgueres são feitos de carne da raça Angus, que imprime mais sabor aos pratos”.

A nova unidade foi aberta por meio do co-franchising, um modelo de negócio criado pela Cobiz. “Muitas vezes, o investidor que tem R$ 500 mil não quer ficar no balcão cuidando do negócio. Por outro lado, quem tem apenas R$ 50 mil para investir não teria como comprar uma franquia sozinho”, explica Michel. “No nosso modelo de negócio, ele compra as cotas e a franqueadora fica responsável pela operação”.

Novas unidades

(Pedro Cunha/Divulgação)

Além do Itaim Bibi, a Melting Burgers inaugurou recentemente uma unidade em Olímpia, município famoso pelos parques aquáticos. A meta da rede é chegar às principais cidades do Estado no ano que vem.

Bauru, Ribeirão Preto e Campinas, além de Uberlândia, no Triângulo Mineiro, estão no foco da franquia em 2020.

Resumo da Rede

A Melting Burgers é uma rede de hamburguerias que nasceu em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo. A marca tem unidade em Olímpia e em São Paulo. A franquia opera pelo sistema de co-franchising, no qual o investidor compra cotas do negócio. A operação é comandada pela própria franqueadora, em parceria com a CoBiz, especializada em expansão de redes. No último ano, a marca vendeu mais de 240 mil sanduíches e atendeu mais de 150 mil clientes. A aposta é para Sanduíches divertidos como o Caprese, que leva mussarela de búfala, maionese verde, tomate e um toque especial de molho pesto. Para investir no negócio, cada cota custa a partir de R$ 50 mil, com prazo de retorno a partir de 15 meses e lucratividade de 15% a 20% por unidade.

Ficha Técnica:

  • Ano de fundação: 2013
  • Ano de entrada no franchising: 2018
  • Unidades próprias: 3
  • Unidades co-franqueadas: 2
  • Investimento total (para abrir uma unidade): R$ 500 mil
  • Valor da cota: R$ 50 mil
  • Taxa de franquia: R$ 50 mil
  • Capital de giro: R$ 100 mil
  • Custo de instalação: R$ 350 mil
  • Faturamento unidade: R$ 250 mil
  • Lucro: 15% a 20%
  • Royalties: 5%
  • Taxa de propaganda: isenta para a Cobiz
  • Número de funcionários: 10 por turno nas unidades (São Paulo e Olimpia – 20 pessoas por unidade – almoço e jantar)
  • Área média para instalação: 80 a 150m2
  • Tempo de retorno: A partir de 15 meses

Lanchonete é aberta no modelo de co-franquia; veja como funciona



A Melting Burgers, rede de restaurantes que tem como base São José do Rio Preto, no interior de São Paulo, chega a Olímpia, cidade da mesma região, sob novo conceito de investimento. A unidade, que abre as portas para o público no mês de outubro, foi viabilizada por meio de um projeto de expansão por cotas: o co-franchising.

A iniciativa é da CoBiz, empresa especializada em análise de negócios com potencial de crescimento e em captação de investidores, em parceria com a Melting.

Por muito tempo, a opção de investimento nas franquias demandava do interessado dedicação integral para cuidar do negócio e capital total para abertura da unidade. Entretanto, nem todos os interessados em se tornar um franqueado tem conhecimento, tempo, ou mesmo o capital necessário para adquirir uma unidade. A proposta da CoBiz é dividir o valor de investimento por cotas, tornando os investidores sócios da marca, sem a obrigação de operarem o negócio.

Marcelo Varella, sócio-fundador da Co-Biz (Pedro Cunha/Divulgação)

O modelo é novidade no Brasil, criado pela CoBiz. “Enxergamos muitos bons negócios que têm potencial de expansão, mas o franqueador, por algum motivo, não quer terceirizar a operação e também não tem o capital para expandir”, comenta Marcelo Varella, co-fundador da CoBiz. “A CoBiz busca investidores para esses negócios, tendo em vista que a responsabilidade de operação ficará com a franqueadora (nesse caso, a Melting Burgers)”.

As tratativas para expansão da rede de restaurantes de Rio Preto começaram no ano passado. Com esse modelo, a franquia garantiu a abertura das duas primeiras unidades da rende, em Olímpia e em São Paulo. Outras quatro operações devem ser iniciadas até o fim de 2020.

A CoBiz planeja empregar a expertise aplicada na Melting Burgers em outros modelos de negócio.

Cotas

Os executivos da empresa explicam que, no caso da hamburgueria, a cota mínima por investidor é de R$ 50 mil, que dará acesso ao resultado de três operações. “Digamos que seja necessário R$ 1,5 milhão para abrir três unidades. Se um investidor compra três cotas (R$ 150 mil), ele terá 10% do resultado das três operações”, calcula Marcelo.

Outra vantagem do co-franchising, segundo ele, é a possibilidade da unidade tornar-se um ativo do investidor. “Digamos que daqui a 5 anos, a rede tenha 30 lojas e todas sejam vendidas por R$ 200 milhões. O investidor que comprou 10% de três unidades, por R$ 150 mil, receberá R$ 2 milhões, caso as três lojas sejam vendidas por R$ 20 milhões, além, evidentemente, do lucro da operação da loja naqueles 5 anos”.

Melting Burgers

Michel Thomé, fundador da Melting Burgers (Pedro Cunha/Divulgação)

A rede de restaurantes foi fundada em 2013 pelo empresário Michel Thomé. Com três unidades em Rio Preto, a marca ficou famosa ao implantar um ‘drive-thru’ de hambúrguer ‘premium´.

“O co-franchising é ideal para quem acredita no modelo de negócio da empresa que vai investir, como a Melting Burgers, primeira com drive-thru de Burger Premium no mundo e que acaba de inventar a conceito walk-thru, que vai ser implantado na loja de rua em São Paulo. Esses conceitos são a verdadeira democratização do Burger Premium”, afirma Michel. 

Festival do Folclore atrai 130 mil visitantes a Olímpia

Por Bruno Bocchini 

(Prefeitura de Olímpia/Reprodução)

O tradicional Festival do Folclore, em Olímpia, no interior paulista, deverá receber cerca de 130 mil turistas até seu encerramento, no próximo dia 11. O evento, que está 55ª edição, conta com a participação 50 grupos e mais de 3 mil artistas.

Os grupos tradicionais que se apresentam são, na maioria, dos estados de São Paulo, de Minas Gerais e do Pará. Nesta edição, participam artistas de 14 estados.

Para esta quarta-feira (7), estão previstas, entre outras atrações, apresentações do grupo folclórico Boi Calemba Pintadinho, de São Gonçalo do Amarante, no Rio Grande do Norte, do Batalhão de Bacamarteiros, de Carmópolis, em Sergipe, e do Grupo Cultural Xique Xique, de Maceió.

Além da apresentação dos grupos tradicionais, a programação do evento inclui palestras, gincana e oficina de brinquedos tradicionais infantis, exposição de artesanato, e culinária brasileira.

A agenda completa pode ser vista no site do evento, que é gratuito.