Restaurantes de 11 cidades participam de festival enogastronômico

Chefs de restaurantes de 11 cidades do interior de São Paulo participam, durante o mês de outubro, de um festival enogastronômico. A iniciativa é resultado de uma parceria com a Zahil, importadora de vinhos, e Bodega Salentein, prestigiado rótulo argentino.

Nesta primeira edição, 15 restaurantes paulistas criaram pratos para harmonizar com vinhos, da linha Salentein Reserva, indicados no festival.

“A Argentina é o país produtor de onde saem alguns dos vinhos mais celebrados do mundo e, ao mesmo tempo, conta com uvas e terroir que já conquistaram o paladar dos brasileiros”, diz Bianca Veratti, da Zahil.

Os vinhos do #SalenteinWeek são produzidos no Vale do Uco, em uma área de 800 hectares de vinhedos. As uvas são cultivadas em uma altitude que varia entre 1.050 e 1.700 metros e, segundo o produtor, “se beneficiam da pura água do degelo da neve”.

“A linha Salentein Reserva, eleita para essa ação que ganhou o nome de ‘#SalenteinWeek’ é feita somente com uvas de vinhedos próprios, isso significa que a qualidade é garantida desde a matéria prima até o engarrafamento e não recebe adição de insumos de origem animal na produção dos vinhos, o que os fazem ‘vegan friendly’”, destaca Bianca, que também é diplomada em DipWSET, título conferido pela Wine & Spirit Education Trust.

Confira os restaurantes participantes do festival.

Amici Ristorante (Ribeirão Preto)

1. Olavo Bilac, 1280 – Jardim Sumaré, Ribeirão Preto/ SP

@amiciribeirão

Bravi (Rio Claro)

1. 9, 155 – Centro, Rio Claro/ SP

@bravigastronomia

Cantina Fellini (Campinas)

1. Cel. Silva Telles 514 – Cambuí, Campinas/ SP

@cantinafellini

Casa Videira (Piracicaba)

Av. Laranjal Paulista, 2140 – Campestre, Piracicaba/SP

@emporiocasavideira

D’Autore (Campinas)

1. dos Bandeirantes, 313 – Cambuí, Campinas/ SP

@dautorerestaurante

Dal Giardino (Americana)

1. Abrahim Abraham, 489 – Pq. Residencial Nardine, Americana/SP

@dalgiardino

Gertrudis (Campinas)

1. Silva Teles, 600 – Cambuí, Campinas/ SP

@gertrudis_campinas

Grecco (Atibaia, Jundiaí e São José dos Campos)

1. José Lucas, 81 – Centro, Atibaia/ SP
2. Culto à Ciência, 146 – Vila Virgínia, Jundiaí/ SP

Av. Anchieta, 175 – Jd. Nova América, São José dos Campos/ SP

@greccocozinharustica

Osti (Campinas)

1. Heitor Leme de Paula, 111 – Cambuí, Campinas/ SP

@osticampinas

Quinta do Marquês (Campinas e Barueri)

Rodovia Anhanguera, Km 98 – Campinas/SP

Av. Sagitário, 555 – Conde I – Alphaville – Barueri/ SP

@aquintadomarques_oficial

Tacchino Ristorante (Presidente Prudente)

Av. Washington Luiz, 215 – Presidente Prudente/ SP

@tacchinoristorante

Vila Milani (Holambra)

1. das Camélias, 336 – Centro, Holambra/SP

@villamilani